Transporte logístico de hortalizas y verduras: 6 claves
A diario, miles de toneladas de alimentos viajan en camión de las zonas de producción a nuestra mesa a una increíble velocidad. No somos conscientes a menudo de la complejidad y magnitud de un proceso que se inicia con la producción de frutas y verduras y que culmina con su llegada al hogar de los consumidores. En este artículo, repasamos las claves en el transporte óptimo por carretera de los productos del campo.
- Envoltorio adecuado
Tanto frutas como verduras, son productos alimenticios que necesitan unos cuidados esenciales, entre ellos el óptimo embalaje y envasado, que permite una conservación adecuada de los productos. En TLX, nos aseguramos que los alimentos frescos, lleguen a los consumidores en perfecto estado, sin golpe, rozadura y conservando su temperatura.
- Atención al detalle
La variedad de productos hortofrutícolas es casi infinita y cada uno de ellos requiere una atención muy específica y ajustada a sus características. El transportista debe estar atento a factores como la ventilación, la oxidación o la protección.
- Complejidad administrativa
La complejidad logística viene acompañada de la complejidad administrativa. El transporte alimentario requiere gran cantidad de permisos y otros documentos como, por citar algunos, facturas, clasificación arancelaria, certificados de calidad y origen, certificados fitosanitarios, etc.
- Agilidad
Además de ser frágiles, tanto frutas como verduras son productos que caducan muy rápidamente. Eso obliga a la cadena logística a trabajar con una precisión y a una velocidad que un reloj suizo podría perfectamente envidiar.
- Atención a la cadena de frío
Tanto en la parte de producción como en la de almacenamiento, transporte y finalmente venta, las frutas y verduras deben permanecer siempre a las mismas temperaturas. Debe pues mantenerse la cadena de frío a lo largo de todo el proceso o, de lo contrario, los productos perderán sus propiedades e incluso se deteriorarán. Nuevamente, esto requiere gran coordinación y experiencia por parte de los profesionales a cargo.
- El aliado tecnológico
Afortunadamente, el sector logístico cuenta en la actualidad con gran cantidad de avances tecnológicos. Sin ellos sería imposible movilizar el increíble volumen de alimentos que circulan a diario por el mundo. Nos referimos a cámaras frigoríficas, sensores de temperatura, geolocalizadores de la carga en tiempo real, etc.
En TLX somos profesionales expertos en el transporte urbano de mercancías frigoríficas en el arco mediterráneo. Toda nuestra experiencia está a su disposición.